JAMBOLAK 7KG Raps 0777

Préparation liquide sans phosphate pour produits salés cuits.
Solution prête à l’emploi, sans phosphate, enrichie en épices, conçue pour une fabrication rapide, sûre et stable de toutes vos charcuteries salées.
Idéale pour le jambon cuit, le jambon en conserve, la côte de kasseler, les jambons sur os, les langues ou encore la dinde.

 

Utilisation recommandée :

100 L eau

13,2 kg de sel nitrité NPZ

6 kg de Jambolak

 

15% injection dans le muscle maximum.

 

Conservation :

À conserver à l’abri du gel.