SAFTSTOPPER OR 1KG Raps 0750 L

SAFTSTOPPER OR

 

Outil de coupe à sec avec phosphate et émulsifiant

 

SAFTSTOPPER OR est un outil de coupe spécialement formulé pour améliorer la stabilité et la tenue des saucisses cuites. Grâce à sa combinaison de phosphate et d’émulsifiant, il favorise une bonne émulsion des protéines, limite les pertes de jus à la cuisson et garantit une texture homogène et ferme.

 

Dosage recommandé :

 

7 g par kg de préparation