LARD MAIGRE 1KG Raps 0786

LARD MAIGRE

 

Préparation de saumure aux extraits de plantes

 

LARD MAIGRE est une préparation spécialement conçue pour la salaison de produits crus tels que le bacon de jambon, le jambon cru ou le jambon sur os. Grâce à ses extraits de plantes, elle apporte une saveur équilibrée et contribue à une maturation régulière.

 

Dosage recommandé :

 

5 g par kg de viande + 40 à 50 g de sel nitrité (NPZ)

 

Pour de grosses pièces de jambon : ajouter 1 g de RASAL