RAPRALL 1KG Raps 0756

RAPRALL

 

Émulsifiant pour saucisses cuites

 

RAPRALL est un émulsifiant spécialement conçu pour assurer la stabilité et la texture des saucisses cuites. Il favorise une liaison optimale entre les protéines, l’eau et la matière grasse, garantissant une coupe nette et une bouchée homogène.

 

Attention, ne pas utiliser dans les préparations de viande fraîche.

 

Dosage recommandé :

 

5 à 6 g par kg de préparation