PFEFFERJAGER 1KG Raps 0170

Mélange Complet pour Saucissons Secs au Goût Poivré.

Pfefferjäger RAPS est un mélange complet prêt à l’emploi, spécialement développé pour la fabrication de saucissons secs fins. Il se distingue par son goût franc et marqué de poivre, offrant à vos produits une signature aromatique intense et raffinée.

 

Formulé avec du GDL (glucono-delta-lactone), il facilite une maturation rapide et maîtrisée, assurant une fermentation stable et une texture parfaite.

 

Parfait pour les producteurs exigeants souhaitant conjuguer efficacité technologique et puissance aromatique.

 

Utilisation :

 

15gr / kg + sel nitrité